蔓越莓饼干的做法 美味小食快速烤制

蔓越莓饼干是一道非常受欢迎的美食，源于网站上热卖的一阵潮流。这道美味带着蔓越莓的酸甜清香，品尝起来一点儿也不甜得过腻。在它刚开始走进人们的视野的时候，我们都被它清新靓丽的外表所吸引，淡黄色的饼干上镶嵌着红色的蔓越莓干，颜色搭配非常吸引人。但是现在，这道超人气小食也逐渐走进了我们的生活，我们可以自己在家制作。

准备好低筋面粉、黄油、蔓越莓干和鸡蛋，把蔓越莓干切成碎块状后隔水备用。黄油加热溶化后加入适量的白糖，搅拌均匀，然后将鸡蛋打开，用打蛋器搅拌好后倒入事先做好的黄油里继续搅拌。大概五分钟左右就可以了，然后将切好的蔓越莓干倒进来，再次搅拌均匀，随着搅拌随着倒入低筋面粉，面粉的份量视食用者数量而定。搅拌好后揉成面团。

揉好的面团要做成长条状，这样比较好切。把面团裹上一层保鲜膜，密封好后放进冰箱冷冻室，低温冷冻大概一个小时就可以了。时间到了就可以取出来，拿出来的面团比较硬实，这样切起来也容易多了，烤制时也不会变形。

去除保鲜膜后用刀把面团切成不足一厘米厚度的厚片，尽量不要让片裂开，然后均匀的铺在烤盘上。烤箱预热，然后把烤盘放进去烤二十分钟，取出时注意不要烫伤。如果不爱吃蔓越莓，也可以换成核桃仁或者葡萄干，做法都是一样的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】