马卡龙的做法有哪些 手把手教你如何做出美食

马卡龙其实是由两块小饼干夹杂着一些水果酱或者奶油等等组合而成的。马卡龙也因为它长得小小个而且很可爱而闻名。在一个阳光明媚的下午，和自己的好朋友坐在一起，再加上一杯咖啡，或者是英式的红茶，再搭配上马卡龙无与伦比的美味。幸福的滋味就会油然而生。这是一件多么愉悦的事情！接下来就为大家介绍一下如何做马卡龙吧。

首先把糖粉和杏仁粉搅拌均匀，再加上蛋白混合，然后加上你喜爱的食用色素，搅拌均匀。接下来就是打蛋白，直至把蛋白打到湿性发泡。然后把已经准备好的砂糖水加入以上步骤的蛋白中不停地搅拌。加入意式的蛋白霜，又是一次搅拌。将圆形花嘴放入裱花袋，装入已经准备好的材料，然后挤出一个个小圆饼。放入烤箱中烤。调好烘烤时间就可以了。

将烤盘取出来，拿出使它冷却至室温，马卡龙外壳就做好了。接下来就是要做马卡龙的馅。将黄油和糖粉混合搅拌均匀，打发到顺滑为止。再加上奶油芝士，搅拌均匀。取已经做好的马卡龙外壳，挤上奶油霜夹心，组合起来就可以食用了。

这里有一个小贴士，就是蛋白不要放太多了，如果蛋白放多了就会造成马卡龙长不高，而是形成扁平状。这样就不好看了。还有一点就是想要做出像样的马卡龙就要在烘培的时候使用硅胶垫。赶紧去试试做好吃的马卡龙吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】