火腿披萨的做法烤箱版 做好饼皮是关键

披萨起源欧洲的意大利，不过美食是没有国界之分的，现在很多人都喜欢吃披萨尤其是年轻人。披萨因为其馅料的多样性可以适应很多人的不同口味，所以其覆盖面很广。今天小编就为你介绍一款老少皆宜的披萨制作方法火腿披萨。

火腿披萨的制作需要用到烤箱，用烤箱制作的披萨口感较其他方法要好。火腿披萨的制作分成两部分：披萨饼皮和披萨馅料。

先来看一下披萨饼皮的制作，需要准备150g克高筋面粉，5克鲜酵母，5克食用盐，黄油20克（没有的话可以用色拉油代替）。将面粉和酵母混合均匀，加入适量的温水（温度不超过25摄氏度，温度太高酵母会失去活性）。然后加入盐，黄油进行和面，将面团和至表面光滑不沾手位置。将揉好的面团进行发酵，发酵时间需要看发酵的温度而定。

一般夏天只需要常温发酵，冬天需要加热水浴发酵。发酵的程度其实只需要拿筷子在面团中间插一个小洞，如果小洞不变小回缩的话就说明发酵完成了。将发酵好面团用擀面杖擀成0.5厘米的薄片，平铺在烤盘中，披萨饼皮的制作就完成了。

接着我们来制作披萨的馅料，马苏里拉芝士50克，准备火腿香肠100克，番茄酱50克，洋葱50克，青椒50克。先在披萨饼皮上刷上一层番茄酱，将火腿香肠切成薄片，洋葱和青椒切成圆圈平铺在披萨饼皮上。

然后均匀的撒上芝士碎（等下拉丝效果就看它了）。披萨馅料也完成了。

下面就是烤制了，将烤箱预热至150℃，将做好的火腿披萨放入烤箱中下层，烤上大概二十分钟左右即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】