芦笋怎么处理 看简单实用的小技巧

芦笋，想必大家应该有所了解，是我们在春天经常能够吃到的一种食物。味道微苦回甜，很让人们喜欢。它的分布并没有太广，主要在中国、德国、西班牙、秘鲁、法国、美国、西班牙、日本等地，其中中国是目前芦笋的最大生产国。

不可否认，这种食物是比较受人们喜欢的，那么有的人可能会有疑问：要怎么处理？其实处理的方式挺简单的，非常容易上手。

首先，将买来的芦笋用水泡上一会儿，泡过之后比较容易清洗掉它头部的沙土。若是直接用冲洗的方式，则去除含有的沙土比较困难。

其次，在处理老根的时候，建议直接用手折断，更加简单方便。因为用刀切的话，并不能很准确的找到比较老的茎根部，只要在处理的时候，用两只手捏住它的底部轻轻一掰，这种植物就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。

还要说的是它的去皮。去皮其实也不难。

首先用小刀去掉茎上的鳞片。

然后用我们生活中常用的刮皮刀，从上往下的方式开始去皮即可。

但是注意，由于它比较细，将它放在菜板上更好去皮，也方便一只手削，一只手旋转。

去了皮之后，就可以按照自己的要求切成段或者切成片，烹饪心仪的菜品了。

这种植物也含有丰富的营养物质，有维生素B、维生素A、各种氨基酸，以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。据研究，它含有的硒元素的量高于一般蔬菜，因此也有一定的防癌作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】