干煸豆角做法很多 教你懒人版制作方法

干煸豆角听这个菜名会觉得它非常复杂，其实制作起来并没有想象中那么难。这道菜喜欢吃辣的可以加辣，不喜欢吃辣椒的也可以不放辣椒。无论是哪种吃法都是非常不错的。干煸豆角的做法有非常多种，即便是懒人也有轻松驾驭这道菜的能力。

懒人在制作干煸豆角的时候，可以适当缩减步骤。下面就来了解应该如何做，让懒人也能吃到自己动手制作的干煸豆角。

制作这道菜的时候要准备好所需要的食材。干煸豆角要用到的食材有豆角、猪肉、干辣椒、食盐、酱油和食用油。豆角有很多种类，干煸豆角选择的是脆嫩的豇豆。新鲜的豇豆看起来非常翠绿，摸上去比较硬，哪种绵软的豇豆就是放置了很长时间的豇豆，不是非常新鲜，所以尽量不要选择它们。

它们虽然也是豇豆，但是营养物质都已经流失了，口感也不是非常好。猪肉选择比较瘦的五花肉就好。不需要太多，一小块就可以了。五花肉主要是炒肉油，这样能够让豇豆口感更好。肉质的新鲜程度也是需要注意的，有怪异味道的猪肉可能已经变质了，就不要选择了。

选择好食材以后就要将它们都处理一下。首先将豇豆掐成一段一段的。掐段的时候需要注意，一根根慢慢掐，一边掐段一边检查豇豆上是否有虫洞。发现虫洞以后，要将虫洞都去掉，以免吃到脏东西。

豇豆掐好以后放在淡盐水盆中浸泡清洗一下。这是因为，豇豆在成长过程中都是喷洒了很多农药的，浸泡盐水以后豇豆表面的农药残留就会干净很多。将五花肉放在水龙头下清洗干净，然后将它切成比较均匀的的肉片。五花肉切肉片的时候尽量切小一点，这样炒制的时候更容易出油。

将锅清洗干净，然后大火将锅烧热，倒入适量的食用油。再将清洗干净的豇豆捞起来沥干水分然后倒入锅中，大火煸炒。当然，如果家中有不粘锅，可以不放油直接将豇豆倒入锅中翻炒。翻炒的时候不要放入太多的油，而且需要切记不能放一滴水。等到锅中的豇豆表面煎黄而且表皮变皱的时候就可以关火了。将豇豆盛起来放在盘子中备用。

往锅中继续放油，锅中的油热了以后，就将切好的猪肉倒入锅中，大火翻炒。炒的时候肉油会一点一点增多，这个时候往锅中倒入一点食盐和酱油，让肉变得有味道一点。肉炒好以后再往锅中加入干辣椒，翻炒均匀后加入煸炒好的豇豆，翻炒均匀，再撒上适量的食盐，喷上一点清水。大火翻炒几下就可以关火出锅了。

这道干煸豇豆非常简单，是一种懒人做法。没有什么技巧，当然口味也比较单一。但是自己吃的话还是非常好吃的，喜欢的人可以在家尝试制作它哦，好吃得不得了。干煸豇豆要趁热吃，不然就会变软，口感会不好，下面就赶紧来吃吧。