红烧牛肉面的做法大全图解 需要注意的相关事项

红烧牛肉面其实也不是什么很稀奇的食物，我们在什么地方都可以见到。虽然它不是什么特别的美食，但是却深受大众的喜欢，价格也很亲民。随着我国经济的不断增长，我们的生活是越来越好了。与此同时，现在很多的人都开始注意起自己的饮食起居。特别是一些年轻人，为了追逐自己的梦想，但是又没时间做饭，这时候就可以来一碗红烧牛肉面。

我们在做红烧牛肉面之前，一定要先做好配料，面的配料好吃了，那么面自然而然的就好吃了。我们都知道面的配料是非常重要的，可以起到调味的作用。面我们都会做，但是为什么味道不一样啦，那就在于配料的不同。那么做红烧牛肉面，重要的就是红烧牛肉了。红烧牛肉作为酱料，我们可以先把它做好，然后再把它浇在面上，红烧牛肉面就做好了。

在做红烧牛肉之前，我们先要去菜市场，购买新鲜的牛肉。我们在挑选牛肉的时候一定要挑选新鲜一点的，牛肉不能有臭味，要是有臭肉味的话就不能买。我们把牛肉买回来后，它切成一小坨一小坨的，再把它放在锅里，添加一些清水进去，尽量把牛肉淹住。把锅盖盖好后，开中火煮开，把牛肉捞起来沥干，放在一边待用。

做红烧牛肉，还需要很多的材料。需要的材料有生姜，大蒜，香葱，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，生抽，老抽，盐，料酒，冰糖，植物油。我们把沥干的牛肉泡在清水里面，再把生姜，香葱，蒜切好。准备一口平底锅，在里面放一些油，再把冰糖，生抽，老抽，生姜，香葱，蒜还有牛肉放进锅里一起翻炒，直到炒香为止。

我们再准备一个电高压锅，把炒好的牛肉倒进去，再把桂皮，干辣椒，八角加进去，然后加入适量的水，就可以把高压锅盖上了。我们可以给电高压锅设置一个时间，设置的时间一般为50分钟左右。等时间到了以后，高压锅就会自动排气，排完气就可以把高压锅揭开。如果为了美观的话，也可以把牛肉里面的香料和生姜这些挑选出来。

在做红烧牛肉的时候，我们也需要注意一些相关的事项。我们都知道，牛肉的血很多，一定要多洗几遍，尽量用热水洗，这样洗得干净一些。要是没洗干净的话，煮出来的牛肉会有一股很浓烈的血腥味，严重影响食欲。牛肉们也可以切小一点，这样煮的时间就会缩短，可以节约时间和电。还有就是在高压锅压牛肉的时候，不要还没有排完气，就把锅盖揭开。

做好红烧牛肉后，我们就可以准备下面了。面的选择也是很重要的，我们可以选择细一点的面，外面面馆里面卖的牛肉面都是细面。面不需要煮得很柔软，硬一点的才有嚼劲，面煮好后就可以把它装在碗里，再把做好的红烧牛肉放一点在面的上面，再放一点葱花，红烧牛肉面就做好了。红烧牛肉也是很有营养价值的，很受大众的们的喜欢。