水煎包的做法大全 水煎包的作用与功效

水煎包，也许很多人都吃过。可是却不知道水煎包的作用与功效，以为它仅仅就是一个包子而已。其实，我们平时吃的水煎包也是一个老少皆宜的食品。以为它的馅可以随意搭配，可以加入含有其他的一些纤维素的东西，而且水煎包经过了煮、蒸、煎三个烹制过程才得出来的，味道鲜美，脆得来还不硬，香得来还不腻。是养胃健胃的佳品。

水煎包最快的做法是先发面，再制作馅。我们需要用到的是面粉，酵母粉，馅的话，小编喜欢用猪肉，韭菜，虾米，香菇，红萝卜。首先，用一个干净的盆子，把面粉倒进去，然后将温水倒入酵母粉中和开，然后倒到面粉里，这个过程需要慢慢倒，不然水太多，又得加面粉。一只手和面，一只手加水扶盆，和好之后，就盖上干净的布发酵。

把所有的馅切粒，取一个干净的锅，放一点油，按循序，先放猪肉，再放香菇，红萝卜，虾米，最好是韭菜，韭菜不要炒太久，而且韭菜会出水，所以中间并不需要加水。最后加盐，耗油，酱油调味。把馅炒一炒的原因是方便等一下包子容易熟一点。

当馅准备得差不多的时候，面也差不多发好了，手指按下去不反弹就是发酵好了。把和好的面揉成长条，然后用到切成一小块一小块的剂子。用擀面杖擀成圆形，中间稍微厚一点，外边薄一点。然后把馅包进去，折成褶子。

另取一个干净的锅，加点油铺底，把包子放进去中间要有点空隙，然后稍微煮一下之后，加水没过包子的三分之一开始蒸，最后水收干之后煎至金黄便可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】