水煎包的做法详解 教你做出外焦里嫩的街头风味小吃

水煎包是一款深受大家欢迎的风味小吃，相传起源于几百年前的开封。水煎包外表金黄，色泽诱人一下子便勾起人的食欲，吃起来外脆里嫩、口齿留香。很多人都喜欢吃水煎包，但是不少家长担心路边摊的安全问题。下面就为大家介绍水煎包的制作方法，教你做出健康美味的小吃。

1、先在酵母中加入适量的温水，但是水温不宜过高。酵母水放在一旁静置一段几分钟，使其充分发酵。

2、在面粉中加入奶粉、酵母水先搅拌均匀，要搅拌至面粉无颗粒状。再用手反复揉搓成面团，一直要揉到面团光滑且不粘手为止。揉搓好后，把面团放在碗中，覆上层保鲜膜进行充分发酵。

3、将买回的新鲜的猪肉剁成肉馅，往肉馅中逐一加入香油、生抽、酱油、盐，顺着同个方向搅拌，放在一旁腌制半个钟头左右。把香芹叶清洗干净，择干净旧叶，把它切成碎末。

4、面团发酵变大后，用手轻轻把里面的空气挤出来。在肉馅中加入碎芹菜叶用筷子充分搅拌均匀，使芹菜叶子和肉馅混合在一起。

5、把面团揉成长条状，用刀切成大小适当的面剂子。把面剂子用擀面杖擀成面皮，在面皮中夹入之前拌好的馅料，把面皮的边沿包起来，轻轻捏出些褶子的形状。

6、在平底锅中倒入适量的油，油温加热后，把包子依次放在锅中。小火慢慢煎包子的底部，直到包子底部煎至呈现金黄色泽后，下入适当的淀粉水。大火烧开后，改为小火慢慢煎至收汁完成就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】