卤牛肉的做法大盘点 正确的烹饪技巧能提升菜品口感

大千世界美食有千千万万种，每一种美食的制作方法都不一样。因为每个人的口感不同，对于同一种美食的制作方法也大同小异。卤牛肉是一道十分具有特色的凉菜，这一道菜也爽口为主要特色。下面小编就为大家详细的来讲述一下地地道道的卤牛肉的做法吧！

美味卤牛肉的做法如下，首先准备好上等的牛腱子肉、新鲜的卤料食用盐以及白糖。

将新鲜的牛腱子肉给清洗干净之后，捞出备用。不太喜欢牛腥味的人可以放置盐水泡制十分钟。

将牛腱子肉给切成两半放入锅中，用开水焯一下，将焯过的血水倒掉并洗干净。

在锅中放入卤料、酱油白糖等，加水没过牛肉。

关上锅盖，用压力锅压45分钟即可。

卤牛肉做好之后将其捞出切片，再蘸上辣椒粉即可食用。

食用卤牛肉时，可以配以花生米和小酒。

卤牛肉的做法虽然有很多种，但最正宗卤牛肉的做法在制作时选取的配料应当特别注意。制作卤牛肉最为重要的则是酱汁和牛肉。要选用上等的牛腱子肉，这样所做出来的牛肉味道才会更加的细嫩有嚼劲。此外，卤汁的选择也尤为重要，选购卤汁的量一定要与牛肉量成正比，也不可过少过少。

牛肉被称为营养价值最高最受大众喜爱的肉丝。牛肉当中不仅含有丰富的氨基酸，更含有较高的营养成分，是一道非常适合大众的美食之一。它的烹饪方法有很多种，根据不同的部位采取的方法也都不同。所以在烹饪时应当参照相关菜谱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】