好吃的牛肉面怎么做 轻松简单做美食

正宗的牛肉面当属兰州牛肉拉面，味道鲜美营养好。而牛肉面做法简单，因此很多人都自己在家做。那么家常牛肉面怎么做才更好吃呢？让我们一起看看吧！首先，想要做好牛肉面，要先把食材准备好，一斤的牛肉加上牛骨，花椒、八角、茴香、大料等，再来一把小青菜。而主要的面要劲道，一般人家不会做拉面的，可以买面店里的鲜拉面即可。

牛肉面的精华在于浓郁的汤汁，其次要熬制好牛肉汤需要花费不少功夫。首先，将花椒、八角、茴香、大料等用干净的白布包裹着，准备一节细线扎住。如果你嫌麻烦，也可以去超市买已经包装好的料包。将牛肉及牛骨洗好，把牛肉切成块状或是片状，放入煮锅里煮上二十分钟，等到有白色的泡沫大量冒出即可停火，用勺子撇去泡沫，捞出牛肉倒掉锅里的水，第一遍煮肉是为了去脏气，汤最好不要喝。

而后再将牛肉及牛骨一起放入锅里煮，放入扎好的大料包，先大火再转小火慢炖大约一个半小时，时间越长炖出的牛肉汤就越浓郁。然后大约还剩半小时的时候就可以放入盐、姜、鸡精。这个时候你就可以将另一个锅里添上水烧开，将拉面放入其中煮熟，捞出放在碗里。再将小青菜放入水中煮熟，只要两分钟即可捞出放在拉面上。而后将煮好的牛肉汤倒入碗里，再放入几块牛肉。记住拉面盛出的时间不能搁置太长时间，因为会粘黏。然后你可以放一点辣椒油来调味即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】