河虾热量高不高 几招教你轻松制作出嫩滑可口的佳肴

河虾是一款非常美味的食材，它的热量非常低，仅仅只要八十多大卡。因此河虾受到了减肥朋友的欢迎，下面就为小编为大家详解两款河虾的食谱。

玉子豆腐蒸肉球。

1、准备的食材有河虾、瘦肉、鸡蛋、生粉、香葱。

2、先将从超级市场买回的新鲜的河虾放入装有清水的小盆中，再清洗干净捞出，剥掉头尾合外壳，放入水龙头再次冲洗一遍。把虾仁摆在菜板之上，用菜刀剁成碎泥状。

3、将新鲜的瘦肉冲洗净表面的血水，先把它切成厚片，再平铺在菜板上剁成肉糜。生姜用刀切成碎末，装在小碟子中备用。

4、把肉糜和虾泥一起装入一个小碗中进行混合搅拌，再往碗中依次加入些许的鸡精、食盐、料酒、生姜末用筷子顺着同一个方位进行搅拌上劲。在肉末中间挖一个小洞，在里面打入一个鸡蛋，摆在一旁备用。

5、将适当量的冷水倒入蒸锅之中，锅中的冷水烧开沸腾后，把肉球放入蒸笼里。再趁蒸肉球的时候，把日本豆腐从冰箱中取出。先将日本豆腐用刀对半切开，这样比较方便取出日本豆腐。把日本豆腐从包装袋倒出，切成小段。肉球隔水蒸上五分钟上下后，用夹子把盘子从蒸锅中取出。

6、把日本豆腐依次摆在盘子四周，再放入蒸锅上蒸上三四分钟便可关火取出。

7、在一个小碗中倒入些许的淀粉，用水调制成水淀粉。把生抽和水淀粉倒入洗过的炒锅中，汤汁烧开沸腾即可淋在玉子和肉球上，撒上些香菜或者葱花便可食用了。

鲜虾水饺。

1、准备的食材有河虾、面粉、香葱。

2、先将买回的新鲜的河虾剥除掉外壳和头尾两部，用牙签仔细地剔除干净里面的虾线，再次放入流水下冲洗一遍。把虾仁放在菜板上，用刀切成小丁。虾仁一定不能切得太小，这样吃起来才会有颗粒感。

3、把瘦肉冲洗干净上面的污血，再用刀切成小粒状。

4、香葱剪掉须部，摘掉里面比较不新鲜的叶子。再把香葱全部放入清水中清洗几遍，再切成碎末状。

5、准备一个比较大的盆子，往里装入之前切好的肉粒，撒上些食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉进行混合搅拌。再加入少量的清水，顺着一个方位搅拌上劲。紧接着再把虾丁和葱花逐一加入其中，搅拌均匀便可置于一边备用。

6、在一个大盆中加入些许的面粉，再往里加入适当比例的清水，先搅成絮状再用手揉搓面团。把面团反复地揉搓，再在上面盖上一块湿纱布，放在一边醒发十五六分钟。面团醒发后，把面团揉成长条状，把面团揪成小剂子。用擀面棍把面剂子揉成面饼状，在上面夹入之前制作好的饺子馅，再把饺子皮包起来。

7、将适量的冷水注入煮锅之中，锅中的水烧开开始冒大泡后。把饺子逐一下入沸水中，煮至饺子全部浮出水面。再往里加入些许的冷水，中火煮至水再次沸腾后，便可捞出食用了。