东北菜的做法介绍 三种美食超好吃

地三鲜：地三鲜是东北地区常见的餐桌美食，三鲜是指茄子、土豆、青椒，营养丰富、味道鲜浓、绿色健康。取一个茄子，两个土豆，三四个青椒，将茄子、土豆分别洗干净切成小块，青椒切段。

热锅添油，将茄子、土豆煎炸至金黄色即可捞出，放置一侧沥油。

锅里留下些许热油，放入葱姜蒜爆香，一分钟后即可倒入青椒，再放入茄子、土豆一起翻炒，放入调味料即可出锅。

猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是东北的第一炖，号称东北四大炖之首，深受南北方人们的喜爱。

猪肉选用肥瘦相间的五花肉部位，切成片状或是小块状都可以，将粉条提前用温水浸泡会更容易熟，也有洗粉条的效果。

热油下花椒、八角、葱姜蒜爆香，放入猪肉快速翻炒，等到猪肉六七分熟的时候倒入酱油上色。

然后倒入清水淹没猪肉，大火烧开，放入粉条再次烧开即可。

羊肉冬瓜汤：羊肉冬瓜汤是一道比较滋补的汤食，热量较高，可以满足东北地区对热量的需求，但是夏秋季食用容易上火，所以要少吃。

冬瓜性寒而羊肉温补，两者一起熬炖完美的互补，营养丰富，口感鲜美，将羊肉切成小片，冬瓜去皮去籽切成长薄片状。

添上一锅清水，放入羊肉和花椒、葱、姜、蒜、食盐、味精等调味料，盖上盖子煮二十分钟。

之后再放入切好的冬瓜片，继续熬制，直到冬瓜熟透为止，出锅之前撒上少量的香菜即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】