家常山药炒木耳的做法 吃出全家健康好身体
山药外形为细长的圆柱形奖,有着褐色的外皮,和长着一些毛须,貌不出众,但是这样的山药却有着充满灵秀的内涵,它肉质洁白细滑,柔滑鲜脆,还含有丰富的营养物质,对人体保健非常有用,一般老百姓会用来做菜吃,炒,炖,都可以,还可以用来炖汤喝,排骨汤加入山药,煲出来的汤水不仅颜色雪白,还美味可口。也可以晒干后磨成粉食用,后加入白糖用来当早餐味道一流。
还有一种最为简单直接,但却是最保健的一种做法就是用来搭配木耳,即山药炒木耳,山药买回来一定要削皮后洗干净,最好把它切成菱形片,记得一定要盐水浸泡,然后洗干净,木耳泡发1小时后把蒂洗干净用手撕成花朵状,准备少许葱花,待锅热油开后,把葱花倒入并爆出香味,同时也把山药片倒入并快速爆炒3分钟左右,最后倒入木耳,撒少许盐巴和味精,然后略炒1分钟左右就可完成。
有些人会说,只吃山药太清淡了,虽然有很好的保健作用,但是不好下饭,而且口味有点寡,其实山药也可以搭配肉一起吃呢,比喻山药炒肉,有荤又有素,一举两得,买回来的肉洗干净并切成片,青红辣椒也切片,山药切菱形片,这个形状比较好看,记得山药要用开水来出出水,等炒的时候才不会黏糊糊的,待锅热油开后,把肉片倒进去翻炒稍变色后下少许料酒,再倒入青红辣椒翻炒至2分钟左右,然后放少许盐巴调味,最后才放山药,因为山药已经出过水了,所以再炒1分钟左右撒点鸡精就可以了,最后成品肯定是色香味俱全了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】