韩国料理小菜配饭吃 这样拌起来才美味

石锅拌饭可谓是思密达们最日常的食物了，它的做法非常简单，甚至可以称之为升级版的剩饭剩菜大集合，但是真要认真做起来，味道可不是剩饭剩菜能不得上的。

石锅拌饭，顾名思义，你得先有一口石锅，这种石锅网上随处都能淘到，价格也很便宜。准备好石锅后，接下来就是材料了，为了让拌饭的口感更加丰富，营养更加全面，我们准备多种食材：香菇、金针菇、鸡腿菇、胡萝卜、菠菜、芦笋、豆芽、鸡蛋、牛肉、香油、盐，更少不了的是原汁原味的韩式甜辣酱。

按照一般石锅拌饭的食材切法，多是将食物切成长条状或丝状。

首先，将以上提到的蔬菜清洗干净，切成丝状或长条形备用。

热一锅油，将胡萝卜和香菇炒熟，这两样蔬菜在油炒时能够激发食材本身的香味儿，特别是胡萝卜中的胡萝卜素是溶于油，难溶于水的，因此油炒才能够更好吸收营养。

鸡蛋煎成蛋饼，切丝儿。

再热一锅油，将牛肉切碎，中小火炒熟，撒上一点盐调味。

其它的蔬菜放入沸腾的热水中焯至熟透，捞出后，用食盐和香油调味儿。

石锅洗净后，擦干，内壁涂上食用油，将煮熟的米饭倒入锅内，大约一半锅身。

将料理好的蔬菜肉蛋仔细地码在上面。

将锅子放在火上加热，在食材中间打入一个鸡蛋，中火热半分钟，转至小火。

当你听到滋滋的饭焦声，就可以了。

用湿布将锅子放到托里，浇上一圈韩式甜辣酱，就可以开始拌着吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】