红烧茄子怎么做才美味 做菜小妙招轻松帮你忙
红烧茄子的做法虽然不难,但是想要做的好吃却有一定的难度。现在我们就学习一下红烧茄子怎么做才能做出红烧鱼一般的美味。首先,你要先将红烧茄子的原料准备妥当。准备一两根茄子、适量的葱和蒜、还要一定量的淀粉,然后就需要准备做菜用的鸡精、黄酱油、食用油以及少量的白糖。然后,再将准备好的茄子、葱以及蒜清洗干净。
有的人喜欢吃带皮的茄子,也有的人不喜欢,所以你可以根据自己的喜好选择削不削皮。但是要将茄子先切成条或者切成块,接着再将干淀粉撒进茄子里面与茄子一起搅拌,争取让每一块茄子上面都能沾上一层薄薄的淀粉。然后,就可以将锅放在煤气灶上,但是一定要注意用小火。接着再在锅中倒入适量的油。待油锅热的时候,将拌好的茄子放入锅中炸。
当茄子放入锅中开始炸的时候们就可以慢慢的将火开到中等,等到锅中的茄子全部炸至金黄后就可以将它们捞出来控油。再接着将锅中的油倒出来,只留下一点就可以了。再接着把准备好的蒜末和葱花放入锅中爆香,再放少量的黄豆酱。然后,再将炸好的茄子放入锅中与爆香好的蒜末和葱花一起翻炒,再放入一些鸡精、糖以及盐就可以了。
红烧茄子是非常常见的一道家常菜,就是每个人做出来的口味不一样。如果你按照这种方法来做的话。那么你做的就一定比平常人做的好吃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】