毛豆是黄豆吗 4种吃法千万别错过

毛豆的皮是鲜绿的，但是毛豆的皮上有一层毛比较扎手，等到秋天成熟了就会更加扎手。毛豆的吃法有很多种，可以把它的皮剥掉用肉炒毛豆、凉拌毛豆、水煮毛豆等。

这些菜都深受一些爱饮酒的男士喜爱，那么我们一起研究一下它的做法吧？

1、肉炒毛豆

把肥肉切成大小相等的小块，锅里放油加热放入肉块煸炒，下大蒜炒香后放毛豆炒几分钟。出锅前把鸡精盐放入。

2、水煮毛豆

要把毛豆摘干净先放进锅里，放入一些水煮开。把桂皮、香叶、八角和干红辣椒全用水泡起来。毛豆煮开了以后滴入适量的油，再把这些泡过的食材放进锅里一起煮。

再往锅里放入一些料酒，这时就敞着锅煮上一会。觉得煮好了就在锅里放置一会让毛豆更入味。时间可以自己来掌握，最长可以放置2小时。吃时可以用一些调料蘸着吃，味道会更好的。

3、凉拌毛豆

把毛豆洗完两面的尖用剪子剪掉，大蒜去皮切碎。把处理好的毛豆放进锅里用水煮开，煮时放入一些生姜片和盐来调味。

煮完的毛豆放进碗里调入香油、生抽和醋，锅里放入油炸香，把干辣椒蒜沫和麻椒放锅里炸香。把炸好的辣椒油倒进放有毛豆的碗中，用筷子拌均匀就可以食用了。

4、盐水毛豆

将毛豆的两头尖去掉，用盐水泡30分钟。把毛豆放进锅里加入凉水、拍松的生姜片、花椒、八角和盐一起煮开。煮开后的毛豆放进盆里，入味一小时后再控水更好吃哟！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】