夫妻肺片的做法是什么 简单几步让你轻松学会

夫妻肺片是一道非常出名的开胃菜。如果你食欲全无，只要吃一块夫妻肺片，就可以让你胃口大开。那么，夫妻肺片的做法是什么？接下来，就让小编来为大家详细讲解。做此道菜需要准备的食材有牛肉、牛舌、牛头皮各一百克、牛心一百五十克、牛肚两百克、八角、三奈、大茴香等香料、盐、花椒面、红油辣椒、白芝麻、炒熟的花生米、豆油、芹菜。

在准备好食材之后，就可以开始制作夫妻肺片了。首先将牛肉切成块状，随后将其与牛舌、牛心、牛头皮、牛肚用清水洗干净后放入碗中。

随后将香料、盐、花椒面加入碗中，将它们搅拌均匀之后就可以开始卤制牛肉与牛杂了。

用大火将卤汁烧开在转用小火焖牛肉。

等到牛肉入味之后，酱牛肉与牛杂捞起来。

待牛肉与牛杂沥干水之后，将其切成薄片状。

处理完牛肉与牛杂之后，就可以处理别的食材了。将芹菜用洗干净，并且切成一厘米长的段。

将芝麻与花生用凉油翻炒一遍并将其碾压成粉末状。

将卤汁、豆油、红油辣椒、花椒面、芝麻和花生米粉末以及芹菜倒入盛放着牛肉与牛杂的碗中。

将它们搅拌均匀就可以了。一道色香味俱全的夫妻肺片就做好了。

吃夫妻肺片的时候需要注意以下几点。首先它不能和板栗混合食用，因为这样会降低它的营养价值。其次，也不能和红糖共同食用。红糖富含维生素C与维生素B，与牛肉混合食用会引起腹痛腹胀。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】