马卡龙蛋糕这样做才美味 你知道怎样做吗

马卡龙，也可以叫马卡龙蛋糕，是法式甜品中比较受欢迎又比较出名的一种。在前几年因为价格高昂，造型独特，美味可口而风靡世界，它还有一个很有意思的名字叫“少女的酥胸”。马卡龙的形状是上下两个半球，中间是裙边，所以做起来难度比较大，失败的成本也比较高，稍不注意就很容易把它烤糊，做一个马卡龙还是要费不少心思的。

马卡龙蛋糕不同我们常见的蛋糕的形状，它就像是一件精美的礼品，造型别致，色彩丰富。不仅是可以吃的艺术品，还是送礼的好选择。马卡龙的颜色都是食用色膏，烤好的马卡龙蛋糕颜色都是粉粉嫩嫩的，看起很有少女心也很梦幻，就是看着也能感受到吃起来甜甜的感觉。正宗的法国马卡龙蛋糕价钱比较昂贵，不过我们可以自己在家里制作简易版的马卡龙。

第一步：见杏仁粉和糖粉研磨2分钟左右使它们混合在一起而且变得更细腻，然后过筛子，过筛子是为了让两种粉变得更细腻更蓬松，当然如果你觉得麻烦也可以直接过筛。

第二步：用打蛋器把蛋白打到出现泡沫为止，然后把以及过筛的杏仁粉和糖粉倒进蛋白里面。

第三步：用蛋糕专用的橡皮刮刀不停地从底部往上翻直到它们混合。

第四步：将混合好的蛋白和粉装进裱花袋，用比较小的圆孔裱花嘴挤出大概3厘米直径。

第五步：挤好后将托盘放在通风处等待半个小时后就可以准备放进烤箱。

第六步：烤箱需要先预热几分钟再用180度的温度烤马卡龙，烤的过程中要注意看，大概6分钟左右就会出现裙边，然后把烤箱温度降到140度再烤25分钟就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】