鲍鱼炖土豆具*作方法 美妙滋味让人垂涎欲滴

鲍鱼料理一般不是红烧就是清蒸，你是不是已经有点吃腻了呢？那小编就为你介绍一道鲍鱼炖土豆，这道菜味道浓郁色泽诱人，看着就让人胃口大开。鲍鱼是名贵海鲜之一，不过随着现代化的养殖，鲍鱼的产量变的越来越高了。

人们开始渐渐的发现鲍鱼的价格并不像以前一样的高不可攀。鲍鱼的营养很丰富，除了氨基酸以外还含有大量的铁、钙、锌等营养元素，而且十分容易被人体吸收，可谓是滋补佳品。

鲍鱼炖土豆主要用到的食材很简单就两样：鲍鱼10个和土豆200克。加上一些其它的配料和调味料：葱花10克，生姜20克，料酒20克，食用盐10克，味精10克，生抽15克，白砂糖10克，大料10克，花椒5克。

先将新鲜的鲍鱼洗干净，沿着其外壳用小刀划开，取出里面的鲍鱼肉。

将鲍鱼的内脏去除，洗干净备用。土豆去皮，切成小块状，放入清水中浸泡30分钟去除多余的淀粉。

这里推荐大家用黄心土豆，这种土豆比白心土豆口感好而且不容易散烂。

锅中放入食用油加热，放入葱花、姜丝和料酒爆香，接着加入土豆块煸炒，加入花椒和大料和清水煮10分钟。

再加入鲍鱼一起闷煮大概15分钟左右就可以了。加入白砂糖、味精、食用盐和生抽进行调味。等汤汁慢慢变浓稠就可以出锅装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】