蒜泥茄子怎么做好吃 学会这几点教你避免蒜味过重

首先我们需要准备长茄子两根，如果是那种细茄子的话就需要四根左右。除此之外我们还需要大量的蒜瓣以及调味品。必要的调味品主要有花椒、酱油、蚝油、香油以及醋和少许的葱花。

食材准备好后，我们先把茄子洗净从中间切开，分成两到三段。切好后，我们把它放入蒸锅中，大约是五分钟后关火取出备用。然后，我们将蒜瓣剁成泥状待用。最后我们取一个小锅加入两勺食用油，开小火，油热后加入花椒、香油、蚝油以及盐。我们把炒好的热油淋在蒜蓉上，再与蒸好的茄子拌匀就做出一道简单美味的蒜泥茄子了。

除了这一种做法，我们还有其它的方式同样可以做出美味的蒜泥茄子。

我们准备一个新鲜的大茄子洗净，从中间切成两半，不需要分开，保证外皮连在一起。我们用小刷子在切开的茄子表面抹上食用油。茄子吸油，所以我们可以适当的多抹一些。我们把抹完油的茄子放入微波炉中，大约在五分钟左右就可以取出。

在烤茄子的时间里，我们可以去准备我们的配料。

需要我们准备的主要是一些白芝麻以及蒜瓣，必要的还有孜然粉。首先用热油将蒜茸爆香，等到香味溢出时我们关火，把芝麻放入其中。这个准备好的时候，茄子基本上也就好了。我们把蒜蓉汁均匀的淋在茄子表面，再撒上一些孜然粉，之后我们把它放入微波炉中转两分钟左右取出。取出的一瞬间，相信你会闻到它诱人的香味的。

这两种蒜泥茄子的制作方法都是比较简单的，很适合在家中制作。如果炎热的季节里，不想出门，不妨自己动手在家制作这样一份美食吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】