甜品制作详细解说 教你如何做正宗法式焦糖布丁

甜品的种类可以说是多种多样，小编在这里就给大家介绍一种甜品的做法，那就是——法式焦糖布丁，口味香甜正宗而且简单易学哦！

首先我们要准备做焦糖布丁的原材料，分别有一杯牛奶、两到三个鸡蛋、淡奶油和白砂糖。

第一步:将鸡蛋中的蛋黄分离出来，装在碗中，并用打蛋器搅拌均匀。

第二步:在锅里倒入适量淡奶油，并加入适量白砂糖，打开小火慢慢熬煮，用筷子等工具不断搅拌，打成细腻的泡沫状，等到白砂糖融化就可关掉火，放在一旁备用。

第三步:把刚才搅拌好的淡奶油倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。

第四步:加入淡奶油之后再往里面倒牛奶，同样边倒边搅拌。这一步要注意牛奶的用量，倒太多会很稀，影响口感。

第五步:准备好筛子和较大的容器，把刚才的混合液过一遍筛。

以上就是布丁液的制作过程，也是整个法式焦糖布丁制作过程中很重要的一环，第一次制作可能很难把握材料的用量，需要多尝试几次。

第六步:选择一个装布丁用的漂亮的杯子，或者是其他花瓣形状的小碗，然后把过筛后的混合液体倒入小杯子里面。

第七步:在平底锅里面放适量的水，然后将杯子放到锅里，隔水加热一段时间，看到布丁的表面有焦黄色出现的时候，焦糖布丁就算做好了。

如果条件允许的话我们可以用火枪来烤布丁的表面，这样口味会更加的正宗。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】