学会椒盐排骨的做法 为家人做出美味很简单

要想做好椒盐排骨首先要准备好食材，精肉排骨是制作椒盐排骨比较合适的材料。其次还要准备葱姜蒜块，买回来的排骨先要洗净用开水煮一下，水烧开，排骨里面的血沫都被煮出来后再把排骨捞出来沥水。

排骨水分控干后再放调料腌制，把葱姜蒜块还有花椒大料都放进盛排骨的盆里。再倒点酱油和料酒，酱油可以提鲜料酒能帮助入味。这样搅拌均匀腌制二十分钟，然后就可以把调料都挑出来进行第一次油炸。

把锅里倒上适量的油，烧到七成热然后把排骨倒进锅里。火不要太大也不要太小，炸的过程中用勺子来回翻一下排骨。等到排骨两边都煸成浅黄色就可以把排骨用漏勺捞出来，捞出来后把排骨晾凉。

等到排骨晾凉后还要炸第二次，第二次炸先把油烧开然后倒进排骨翻滚后捞出来。这次捞出来后不要晾凉，要撒上椒盐。撒椒盐的时候一定要均匀，两边都要沾到椒盐排骨才会好吃。

椒盐撒好后我们来进行第三次油炸，第三次油炸要换新的油。因为反复油炸过的油已经没有营养，而且也会产生致癌物对身体不好。第三次油炸后排骨已经变成橙黄色，外焦里嫩酥脆好吃，这时候就可以把排骨捞出来装盘。装盘的时候可以在盘子下面铺上绿色的菜叶，盘子周围可以放番茄或者鲜柠檬片进行点缀。

以上就是椒盐排骨的做法，只要学会了这些工序就能为家人做出好吃的椒盐排骨。每一个有智慧的主妇都会有几道拿手的家常菜来栓住家人的胃，所以还不会做椒盐排骨的你，赶快行动起来去试着做一下吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】