辣椒辣度是什么 十个你不知道的级别

辣椒，大家都知道，是我们在生活中常用的调味品，有时也会单独作菜食用。辣椒原产地并不在中国，而是在远离中国的墨西哥，现在世界各国都有栽培，分布很广。在我国的地域内，主要在内蒙古、四川、河北、贵州、陕西、湖南、河南、云南等省份有种植。

这类植物的品种比较多，一般将其分为5大类：长椒类、簇生椒类、甜柿椒类、圆锥椒类、以及樱桃椒类。它们的辣味各有不同，其中的甜柿椒类多是微辣，圆锥椒类多为中辣，其它的三类辣味都比较强。同时例如樱桃椒类还可以用作观赏。

我们在生活中比较常见的有三个品种，分别是菜椒、朝天椒和簇生椒。这三种辣椒在我国的南方和北方均有种植。第一种的味道不辣或者微微带有椒味，有的还会略带甜味。第二种和第三种味道都比较辣，且可作盆栽。

“辣度”，是一个用来表示辣椒辛辣的程度的概念。为什么会有辣味，是因为该种植物中含有辣椒素，所使用的单位叫做“史高维尔单位”。辣椒的辣度可以从完全没有辣度0到3000以上的Scoville Units。它的级别有如下十个等级：

一级：0 – 500；

二级：500 - 1000；

三级：1000 - 1500；

四级：1500 - 2500；

五级：2500 - 5000；

六级：5000 - 15000；

七级：15000 - 30000；

八级：30000 - 50000；

九级：50000 - 100000；

十级：> 100000。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】