青蟹怎么保存 活体需放在清水之中

每年秋季都是青蟹上市的时候，很多美食达人都会买一些放在家中。青蟹是比较名贵的海鲜之一，它们的身体呈椭圆形，两侧有明显的凸起。这种螃蟹的背上颜色是青灰色的，与水底的石头颜色比较相似。而且它们的步足扁平类似船桨，比较适合在水中生活。

青蟹食性比较杂，喜欢生活在温热的海水之中。在天气比较冷的时候，它们也会栖息在盐度比较低的沙滩或者泥沼之中。现在也有一些地区进行专门的饲养，它们是比较美味的水产品，深受人们的喜爱。

每当肥美的青蟹上市的时候，很多朋友都喜欢多买一些，然后存放在家中。不过，如果存放不当的话，这些青蟹很有可能会变质，甚至还会发愁。现在就让资深的美食达人来分享保存青蟹的一些实用技巧，希望能帮助到更多的朋友们。

1、一般刚买的青蟹都是活体的，一次吃不完的话，可以将它们的腿部用绳子捆上，然后装在网兜之中，放在阴凉的地方。为了防止螃蟹死亡，朋友们还要用凉水泼在青蟹身上，以免螃蟹脱水而死。这样一般能存放三天左右。

2、将买回来的青蟹放在淡盐水之中浸泡五分钟之后拿出，然后将其放在较大的容器中并放置在比较阴凉的地方。如果想让青蟹多活一段时间，就需要在容器里放入一些淡盐水。每两天换一次水，这样能让青蟹保持鲜活，而且能存放十天左右。

3、青蟹是海生的动物，千万不能用淡水养，不然很快就会死亡。另外，如果青蟹已经死亡了，需要将其清洗干净之后放在冰箱的冷藏室之中，这样才能保持蟹肉的味道鲜美。