美味煲仔饭的做法大全 好吃得完全停不下来

第一种：腊味煲仔饭。食材：大米、香肠、鸡蛋、小油菜、食用油、食盐、蚝油、生抽、白砂糖、麻油。把砂锅洗干净擦干，然后往锅底刷上一层食用油。大米淘洗干净后，倒入砂锅，再加上适量的清水，大米和清水的比例为：1:1.5，浸泡一小时待用。大米泡好后，加入少量食用油搅拌均匀。把砂锅放到火上，开大火煮开后转小火，盖盖子焖煮。

米饭煮到八成熟后，把腊肠洗净切片放入米饭上继续焖煮。待锅中水份快干时，在米饭上打入一个鸡蛋盖上盖子焖煮五分钟。小油菜洗干净，放入开水中，加入少量食盐和食用油，烫熟后捞出控干水分。取一汤匙蚝油，两汤匙生抽，半汤匙白砂糖和半汤匙麻油拌成调味汁待用。米饭焖好后，将小油菜摆在米饭上，淋上调味汁，拌均匀就可以吃了。

第二种：香菇鸡煲仔饭。食材：大米、鸡肉、生粉、干香菇、青菜、生姜、葱、生抽、麻油、白砂糖。提前把干香菇用水泡好。将鸡肉洗干净，切成小块装入碗中，加入适量姜丝、食盐、生抽搅拌均匀腌制二十分钟。大米淘洗赶紧装入砂锅，加入几滴食用油搅拌均匀，再倒入泡香菇的水。开大火煮开后，放入泡好的香菇，转小火继续煮。

大米煮出蜂窝状后，加入腌好的鸡肉盖上盖子继续煮。取一汤匙生抽、半汤匙麻油和半汤匙白砂糖调成酱汁待用。听到锅中发出“呖呖”’的声音，开盖把鸡肉翻面，淋入酱汁。然后转动砂锅，使得锅底受热均匀。米饭煮了，就可以放入烫熟的青菜，即可拌均食用。

第三种：排骨煲仔饭。食材：排骨、大米、香菇、油菜、食盐、食用油、蒜、葱、姜、白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、水淀粉。香菇提前泡好。排骨洗净装入碗中，加入蚝油、生抽、水淀粉、白糖、蒜、老抽、食盐、鸡精搅拌均匀腌制一小时左右。

在砂锅中放入喜好的大米，加入适量清水，开大火煮开。然后放入腌好的排骨和泡好的香菇，再用勺子往锅边淋一圈食用油，盖上盖子焖煮。排骨煮熟后，放入烫熟的油菜即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】