手把手教你做日式蛋包饭 美味从蛋皮破开的那一刻开始

首先我们要准备的食材有:鸡肉一块，洋葱半个，蘑菇四个，大蒜，青豆，淡奶油，鸡蛋，白葡萄酒，牛肉汤，香叶，番茄酱，米饭，食用油，香叶。

先把鸡肉洋葱蘑菇洗净，鸡肉洋葱切丁，蘑菇切片，大蒜切末备用。烧一锅开水，把青豆焯水，控干水分备用。把两个鸡蛋打入干净的碗中一个，加一勺淡奶油，没有淡奶油就放牛奶，然后把鸡蛋和奶油搅或者牛奶拌均匀备用。将一口干净的锅预热，倒入少许的食用油加热，接着倒入切好的蒜末爆香，再倒入洋葱一起翻炒，洋葱炒至变色即可下鸡肉丁，鸡肉炒至白色，就可以倒入蘑菇片了，并加一勺白葡萄酒和适量的番茄酱，如果没有可以白葡萄酒可以不放，翻炒两分钟后就倒入适量牛肉汤和一片香叶，大火翻炒两分钟后倒入青豆，接着翻炒，直到把汁基本收干。汤汁收的差不多的时候，就能下米饭了，一起翻炒均匀，使得米饭充分入味，炒好了就可以盛出锅备用，提示:米饭最好选用颗粒分明的，口感比较好。

把锅洗净擦干水分，继续加热，倒入少许食用油，油温升高至七八成热，即可倒入鸡蛋液，并转小火，，用筷子把鸡蛋液迅速搅匀，一边搅拌鸡蛋液一边转动锅子，使之摊成蛋皮，接着把炒好的米饭倒入蛋皮中，用锅铲把蛋皮向中间包起，接着把蛋包饭推到锅边，把蛋包饭反扣在干净的盘子上，刚倒出的蛋包饭形状还不是很好看，我们可以用厨房纸给它塑型，之后，淋上一些番茄酱装饰一下，配上一些蔬菜，一份日式蛋包饭就大功告成！轻轻地划开蛋皮，美味就从此刻开始了，有没有垂涎欲滴呢？你也回家做一份满足一下自己的味蕾吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】