到底螃蟹蒸多长时间熟 教你烹饪方法

相信很多吃货们都觉得螃蟹是一道不错的菜肴，那嫩滑的蟹肉和那营养丰富的蟹黄，想想都要流口水。现在很多人都喜欢自己买螃蟹回家做，这样既实惠，又干净，比在外头吃的好多了。不过还是有某些人不知道怎么做螃蟹，甚至连螃蟹要蒸多长时间都还有人不知道。

以下是蒸螃蟹的方法：

1.在蒸螃蟹之前，一定要先把螃蟹的个个部位都清洗干净，特别是螃蟹的腿和壳之类的都要用小刷子刷下，洗干净之后就把螃蟹放在水里养下，这样可以让螃蟹排干净肚子里的脏东西。

2.在蒸之前可以到点白酒在螃蟹上腌制下，这样味道会更好些。还有记得要用绳子把螃蟹的脚给绑住（也可以用稻草来捆住整个螃蟹，这样味道更佳清香），不然在蒸的时候螃蟹的脚会掉出来，这样蟹黄和蟹油就会流出来。

3.在锅里加入适量的水，蒸20分钟左右即可（如果螃蟹比较大的话，蒸的时候再加长一些）。注意在蒸的时候千万不要把锅盖打开，一定要一次性蒸熟，不然就会影响到螃蟹的味道。

螃蟹虽然是好吃，但是一定要注意这些事，切莫掉以轻心：

1.在买螃蟹的时候一定要买活的，死的螃蟹价格是很便宜，但可能有毒，所以为了安全问题，建议大家不要贪小便宜而去选择死螃蟹。

2.洗螃蟹的时候也要特别注意，一定要洗干净，可用刷子来洗，把每个死角都彻底刷干净，这样可以避免有泥沙之类的残留物。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】