葱油拌面怎么做好吃 步骤正确才对味

俗语有云：“民以食为天”，美好的一天应当要从一顿美味的早餐开始，这次给大家介绍的是非常简单的一款美食——葱油拌面。其实在小编的家乡早餐从来都是喝粥的，面条基本是晚上才会出现的食物，但自从知道了葱油拌面这个上海特色的小吃，小编便改掉了持续多年的饮食习惯，加入了葱油拌面大军的队伍，下面就来看看这么美味的葱油拌面是怎么做出来的吧！

首先，我们要准备好所有食材，很简单，就是葱和面，虽然很简单，但是食材的选择也是有讲究的，首先来说说这葱，葱有很多种，大葱、小葱、洋葱等等，而我们今天用到的则是小葱，但是有些北方朋友可能要说了“我们的生活里从来没有小葱”，那也可以用大葱代替，体现北方葱油拌面的特色。其次的主要食材就是面条啦，面条一般选择龙须面，就是特别细的那种，葱油拌面的主要食材就是这两个咯，很少吧！下面为大家介绍一下具体做法。

1、锅里放凉水烧，锅底开始冒小泡泡时下入龙须面，如果水开了再下入面条的话，面条容易粘在一起，而此时面芯却还没熟，所以要在水完全滚开之前加入面条，水里最好滴几滴香油，放上点盐，也是防止面条粘在一起的。面条煮好后捞入碗中。

2、熬葱油，小葱分成两部分，一部分切成葱花备用，一部分切成葱段，热锅凉油，油稍热后加入葱段小火慢熬，待葱段变成焦黑色即可关火。

3、熬好的葱油中加入葱花、生抽、老抽、香油，搅拌好淋在面条上。

仅仅三个步骤，美味的葱油拌面就做好啦，搅一搅开吃吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】