茄子的做法大全有哪些 让你快速学会做美味
茄子是一种营养价值非常高的蔬菜,下面由小编为您带来茄子的美味做法,许多人都喜欢红烧茄子,简单又方便制作。首先,我们需要准备好猪油、茄子、肉末、一些调料。将锅洗干净之后,等火把锅上额水烘干之后放入猪油,等到有滋滋的响声时,可以将茄子放进去。然后经过5分钟的爆炒之后,把火调到中火,盖上油锅盖子闷。等2-3分钟之后,一道红烧茄子就制作完成。但是炒茄子之前,我们需要将茄子用水侵泡5分钟,可以去除茄子的苦涩。
在饭馆最常看到的是鱼香茄子这道菜,需要准备的材料有:咸鱼、茄子、酱料等材料。首先我们将咸鱼用热水过一遍腥味,然后先将茄子切成片块状,大火热炒茄子后,加入少量的水让茄子闷5分钟之后,再放入咸鱼,然后盖上锅盖,让鱼香茄子闷5-6分钟,咸鱼的味道才能真正融入茄子。
茄子不仅可以炒,可以当酿肉团的材料。大家都习惯用豆腐酿肉团,而茄子酿肉团,可以使整个菜显得比较可口,没有那么油腻,首先将肉剁碎,然后将茄子切成条块状,之后将茄子上的果肉挖走一部分,就可以塞肉到茄子上,最后将酿茄子放入锅里煎或者蒸,一道美味佳肴就产生了。茄子的功效有很多,对人体的身体特别好,特别在降低人体血压上,茄子本身的微量元素和纤维素可以有效控制人体的血糖,因此不少家庭主妇喜欢在家里制作茄子这道美味佳肴。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】