清炖母鸡汤的做法有哪些 和这些食材制作更健康

1、鸡汤适合补身体

低气温的时候，人们就喜欢喝一些热乎的东西，那么炖汤是一个很好的选择。刚好这个时候是需要喝一些具有滋补效果的汤给自己的身体补充一些营养了，但是有些人担心吃多了太补的东西，容易长胖。如果你存在着这样的担心，那是因为你没有选择合适的食物，如果选择一些蛋白高但热量低的食物就不会，比如说鸡汤。

2、山药红枣炖鸡汤

山药和红枣都是补气血的好食物，适合的人群也比较多，将它们和鸡肉放在一起炖汤喝，美容又养身。买回来的山药将它的外皮洗干净，然后去除表皮，大枣就选择干红枣就行了。

鸡够买现杀的，肉质会更加鲜嫩，然后将它处理干净，用刀剁成块状，当然你也可以选择一整只鸡煲汤喝，但是炖的时间比较长。

鸡肉块先放到锅里面，用热水煮一下，将残留在鸡肉骨头里面的血水去除干净，然后将它捞出来和红枣、山药块一起放入锅里面加入水、姜片炖煮。

熬汤的时候，大家一定要有耐心，大火熬的汤不好喝大约炖煮100分钟，等到鸡肉都变得柔软了，红枣和山药也熟了，然后可以依据自己的喜好加一些调味品进去了。搅拌均匀就可以喝了。

3、木耳白萝卜鸡汤

有些人喜欢咸口味的东西，那么你可以选择这个时候上市的白萝卜炖汤喝，加入一些木耳进去，它具有排毒的作用。白萝卜这个时候吃，营养成份很高，将它的表皮去除干净，切成滚刀块就好了。木耳如果是晒干之后，需要先将它用开水泡软，上面的杂质去除干净，还需要用手将它撕成小块状，大块吃起来不方便。

将鸡肉块和黑木耳、白萝卜一起倒在锅里面，然后加一些水进去，切一些生姜在里面可以去除腥味。等到汤汁煮沸腾的时候，上面会漂浮一层泡沫，需要将它捞干净。

然后将火调整为小火慢慢的熬，熬汤的时候，你可以去做其他事情，也可以制作其他食物。熬煮的时间需要持续1个半小时，等到鸡肉酥松了，就可以加入盐、香油进去了。

4、香菇枸杞煲乌鸡汤

鸡肉的品种有很多种，有三黄鸡、乌鸡，三黄鸡比较嫩，很多人喜欢将进行热炒，做成家常菜吃，煲汤，很多人都喜欢买乌鸡，因为它的滋补效果比较好。

由于干的香菇比较好保存，需要食用的时候，用开水将它泡软一下就好了。如果你准备的也是干的香菇，煲汤之前，你用热水泡软，上面的泥沙洗干净。

然后将香菇和乌鸡一起放入砂锅里面煮，等到水煮沸腾的时候，先把上面的泡沫捞干净，然后加入一些大葱进去，增加香味。火候选择小火，熬煮的过程大约需要2个小时。

时间结束的时候，你可以加入枸杞子进去了，因为它用温度太高的汤汁泡一下就好了，这样这可以保证它的色泽和口感。

因为这些食材本身就带有鲜味，所以不需要加入太多的调味品，只需要放一些盐进去就好了，当然也可以放糖在里面。