鲍鱼的营养价值及功效与作用 鲍鱼家常做法大全

　　鲍鱼的家常做法大全：

　　一、香煎新西兰黑鲍鱼

　　1 把鲍鱼从壳里取出，并切去鲍鱼的牙齿。

　　2 在鲍鱼的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。

　　3 切好所有鲍鱼备用，并制作酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)

　　4 用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。

　　5 鲍鱼装回壳里。

　　6 加热1：1：1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。

　　7 摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。

　　二、 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

　　1 粉丝剪短，放温水里泡软。

　　2 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

　　3 用小刀挖出鲍鱼肉。

　　4 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

　　5 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

　　6 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

　　7 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

　　8 粉丝上放鲍鱼肉。

　　9 大蒜挤成蒜泥。

　　10 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

　　11 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

　　12 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

　　13 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

　　三、鲍鱼大虾捞面

　　1 制作鲍鱼大虾捞面的材料。

　　2 鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。

　　3 把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。

　　4 把葱姜切成段备用。

　　5 把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。

　　6 锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。

　　7 把清洗干净的鲍鱼放到锅中。

　　8 把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。

　　9 把鲍鱼和大虾都煮熟。

　　10 在汤中调入少许的生抽。

　　11 另取一锅煮挂面。

　　12 把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。

　　四、葱油鲍鱼

　　1 制作此菜的材料。

　　2 把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。

　　3 把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

　　4 把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。

　　5 在鲍鱼的表面切花刀备用。

　　6 在表面淋上料酒。

　　7 在淋上适量的白醋。

　　8 把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。

　　9 先撒上一层姜末。

　　10 在撒上一层蒜末。

　　11 最后淋上蒸鱼豉油。

　　12 锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。

　　13 蒸好的鲍鱼。

　　14 在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。

　　15 锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。

　　16 趁热把油浇到葱花上面即可。