名菜虾仁滑蛋怎么做好吃 掌握美味下酒菜
虾仁滑蛋是一道著名的菜肴,他是粤菜中的一道名菜,因此特别受大家的欢迎。但要把这道菜做得好,也是需要一点小技巧的 。很多人喜欢吃虾仁,不仅因为它味道鲜美,还因为虾仁的营养价值很高,它富含,丰富的蛋白质,还有各种有益的矿物质,和维生素a。肉质也比较的松软,适合刚生完病或者,身体较弱的人食用。虾仁的做法有很多,煎的、炸的。
比如这道下酒菜,虾仁滑蛋,简单又易学,让我们来看一下究竟怎么制作吧! 要制作这道虾仁滑蛋,首先要准备虾仁,鸡蛋,黄瓜,韭菜,将葱,盐,料酒啊,等配料,首先先将虾仁解冻,之后把姜葱都切碎,解冻之后把虾仁去除水分,再加入葱和姜,然后用料酒腌制。在腌制的过程中可以处理黄瓜,把黄瓜切成小丁,韭菜也切成小段。
再将鸡蛋打均匀然后把蛋炒成蛋花,放在一边备用,在热锅中把葱爆出香味,再加入腌制过的虾仁。 之后再加入切好的黄瓜丁一起炒制。再倒入之前炒好的鸡蛋,然后加入盐调味即可,最后可以根据个人的爱好,加入韭菜均匀的翻炒,这道菜,就完成了。关于制作这道虾仁滑蛋,还有一些小贴士,需要注意呀。
如果你的虾仁是,冰冻过的。那么一定要自然解冻,不要追求速度,如果加水解冻,则会影响虾仁的口味。 【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】