各种口味的小龙虾怎么做最霸道 让你从此不再依赖大排档

各种口味的小龙虾怎么做最霸道 让你从此不再依赖大排档

小龙虾是近几年慢慢火热起来的一种美食,给人们千篇一律的餐桌带来了巨大改变,我们追求的不仅是它味道的丰富,还享受整个吃的过程。平常吃小龙虾的途径有很多,可以去外面餐馆吃现成的,也可以选择在家自己做,甚至可以去养殖的地方钓小龙虾,又多了一点乐趣。

各种口味的小龙虾怎么做最霸道 让你从此不再依赖大排档

相比外面大排档的小龙虾,还是自己在家里做的更干净放心。小龙虾的肉一般都集中在尾巴上,就算是钳子比较大的小龙虾也不会有很多肉。但要是喜欢吃带大钳子的小龙虾,可以挑选的时候花点功夫。挑选的时候一定要选择鲜活、干净的小龙虾,处理起来比较方便。

为了让小龙虾更干净,我们从市场上买回来的小龙虾,还是要泡在清水里一到两个小时,中途可以换一次水。泡过水的小龙虾再经过仔细刷洗,抽虾线,就可以放旁边等下锅了。

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小龙虾壳比较厚也相对较硬,所以烹制的时候可以把调料放多一些,煮的时间稍微长一点,这样可以让小龙虾更入味。除了最经典的香辣小龙虾,还有十三香、蒜香、红烧、清蒸、冰镇等等不同的做法,这些不同的做法只需要将准备的调料稍微替换,就可以体验到不同口味的小龙虾。

需要注意的是,水煮和清蒸的小龙虾,味道清淡,所以最好放料酒、葱姜来压住它的腥味。吃的时候准备一个蘸料,可以让它的味道更好。小龙虾加上冰啤酒真是宵夜的不二之选,虽然做的时间长,吃起来很快,还是不能阻挡我们对小龙虾的热情。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】