香菇滑鸡的做法详解 几招教你做出嫩滑爽口的美食

香菇滑鸡的做法详解  几招教你做出嫩滑爽口的美食

香菇滑鸡是一道制法简单但又不失美味的佳肴,鲜嫩的香菇加上爽滑嫩口的鸡肉,简直让人欲罢不能,这道菜还特别适合牙口不好的老人和孩子食用。下面就让小编为大家详解这道香菇滑鸡的具体做法食谱。

香菇滑鸡的做法详解  几招教你做出嫩滑爽口的美食

1、准备的食材非常地简单,仅仅只需要鸡肉、香菇。如果你个人正在减肥,也可以用鸡胸肉作为原材料。亦或者是使用鸡腿,也是可以了。

2、先将新鲜的蘑菇用剪刀剪去根蒂,放在淡盐水之中浸泡片刻。浸泡的时间不宜过长,不然香菇很容易烂。如果家里没有湿的香菇,也可以使用干香菇,但是要事先放在水中浸泡。把处理好的香菇沥干多余的水分,用刀切成薄片,放在一旁备用。

香菇滑鸡的做法详解  几招教你做出嫩滑爽口的美食

3、将买回来的新鲜的鸡肉切成适当大小的块状,逐一往其中加入生抽、盐、料酒、淀粉进行充分地搅拌。搅拌鸡肉也是有技巧的,用筷子搅拌的时候一定要顺着同一个方向进行。鸡肉大概要腌制半个钟头左右。

4、在香菇片上加入适当的生抽进行调味,把它均匀地铺在盘子中。再在香菇的上面,码上腌制好的鸡肉,撒上些生姜、蒜碎末。根据自己的口味,可以适当地在上面撒上些干辣椒段或者剁椒之类的。

5、在煮锅中倒入适量的水,鸡肉放入锅中大火蒸上二十分钟左右。这时候,打开锅盖,用筷子把鸡肉和香菇进行搅拌,再蒸上十五分钟上下就可以出锅食用了。蒸煮的时间不是固定的,要根据原材料的量决定。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】