黄豆酸笋焖鱼仔的做法 以及黄豆的其他煮法
问题描述：
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明......
答
黄豆半碗，猪尾一条，生姜1块，蒜头2瓣，海鲜酱1汤匙，南乳1块，料酒1汤匙，白糖半个汤匙
做法
1.黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件
2.热油锅，爆香蒜头和生姜
3.放猪尾进锅，大火爆炒透
4.加料酒
5.把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁
6.把酱汁倒进锅里，翻炒均匀
7.加入黄豆，翻炒均匀
8.全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）
黄豆焖猪尾
材料黄豆半碗，猪尾一条，生姜1块，蒜头2瓣，海鲜酱1汤匙，南乳1块，料酒1汤匙，白糖半个汤匙
做法
1.黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件
2.热油锅，爆香蒜头和生姜
3.放猪尾进锅，大火爆炒透
4.加料酒
5.把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁
6.把酱汁倒进锅里，翻炒均匀
7.加入黄豆，翻炒均匀
8.全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）
9.调味，撒上葱花，装碟
答
排骨半斤到一斤，黄豆两小罐。
做法
一、排骨洗净，加姜片飞水，捞起；
二、开锅加油，再加几四汤匙白糖，等糖到变成褐色状态，倒入排骨，迅速翻动，使排骨均匀地上色；
黄豆焖排骨
材料排骨半斤到一斤，黄豆两小罐。
做法
一、排骨洗净，加姜片飞水，捞起；
二、开锅加油，再加几四汤匙白糖，等糖到变成褐色状态，倒入排骨，迅速翻动，使排骨均匀地上色；
三、再倒入罐头黄豆，加生抽、少许胡椒面、番茄酱和生番茄调味，焖到排骨软即可。
黄豆酱泡生姜
材料：黄豆3两，生姜一大块，葛根15克。
制法：将三两黄豆泡好后上锅蒸熟，生姜洗干净切片。拿一个密封性好的罐子，先放姜，再放葛根，最后放黄豆，然后倒醋漫过食材。泡10天就可食用。每天吃两次，每次吃10到20粒黄豆，一到2片姜片。