下酒菜做法大全详解 了解常见菜品的简单做法

在如今的生活当中有不少人结束了一天忙碌的工作之后，在晚上吃饭的时候总是会小酌一杯酒。这个习惯或许已经成为不少人的习惯，而在小酌一杯酒的时候，下酒菜也尤为重要。下酒菜可以很简单，也可以很复杂，但无论是何种下酒菜，在制作的时候可以适当的放入一些糖，这样对于身体会比较好。

一般常见的下酒菜有油酥花生米，这道下酒菜非常的常见，而味道也非常的可口，制作方法很简单。在锅中放入稍多的植物油，油烧热之后将提前准备好的花生米倒入锅中酥，在做油酥花生米的时候一定要记得不能够开大火，待花生米渐渐熟透之后，关火将其捞出。可以适当的放入一些花椒和盐，也可以放入白糖。

色香味俱全的口水鸡虽然是一道凉菜，但这道菜也是一道很不错的下酒菜。这道菜的做法很简单，首先将准备好的鸡肉给煮熟，煮熟之后再切成块。然后放入碗中调酱汁。口水鸡的酱汁要求的是麻辣鲜香，所以一定不能够少了花椒油麻椒油、小米辣葱姜蒜等调料。

在喝酒的时候除了追求色香味俱全的美食之外，小清新的美食也是一种很不错的选择和搭配凉拌黄瓜这道美食不仅味道鲜美，与酒的搭配也堪称完美。凉拌黄瓜的制作很简单，将黄瓜的皮给削去，用刀背轻轻的拍一下，然后将其切成小块。将其放入碗中后放上蒜蓉小米椒、葱姜蒜、酱油、醋、鸡精、味精、香油等调料。

下酒菜的做法有很多种，以上小编所述的是最常见的几种下酒菜，而每个人在喝酒的时候也可以根据自己的喜好，选择比较合适的，食物搭配。无论是选择何种食物的搭配，在小酌一杯之后一定要记得多吃一些菜和饭。人们常说美酒虽好，可不能贪杯，过多的饮用不但不会对身体起到保健作用，还可能会形成伤害。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】