干煸四季豆的家常做法有哪些 一道简单却美味的夏季佳肴

干煸四季豆的家常做法有哪些？四季豆是很多人喜欢吃的蔬菜之一，其口感清脆爽口，是很好的夏天佳肴之一，其中，干煸的做法更是受到大多数人的青睐。光是干煸四季豆的做法有很多种，今天，我们就来讲一讲最常见的一种做法吧。

首先，干煸四季豆，得把四季豆的水分沥干，这时候，就要依靠食用油了。四季豆两边去蒂，中间去筋，摘段洗净后备用。第一步，热油锅，将油烧至六七分热，放入备用的四季豆炸干，捞出，沥油备用。然后开始准备调料，也同样是热油锅，但是比第一步要减少油量。

花椒，豆瓣酱倒入，翻炒出红油后，倒入切碎后的猪肉沫，葱姜蒜这时候是必要的，但是辣椒的量可以根据自己的口味来添加，翻炒。这时候，把四季豆倒入锅中，加入料酒、白糖、盐，味精，如果有鸡精也可以加一点，会让味道更好。

大火爆炒大约一分钟就可以出锅，不需要加水烧煮，毕竟听名字就知道，干煸是不用加水的。这道菜胜在色香味俱全，由于比较干，而且会有点辣，因此，这时候如果配上一碗汤会更好，汤不需要很复杂，番茄鸡蛋汤之类的就可以了。

但是切记，无论是干煸四季豆还是其他的菜品，四季豆一定要煮熟，很多豆类都是这样，宁可煮过头，也不能半生不熟的就上饭桌，很容易造成腹痛腹泻等轻微中毒的症状。四季豆多吃对人体也有不少的好处，活血啊化瘀啊都是十分有利的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】