花式蒸排骨的做法大全 几步教你做排骨让你停不下来的美味

粉蒸排骨

材料：蒸肉粉、排骨、大土豆、料酒、酱油、豆豉、盐、香菜。

首先将香菜洗净切小段备用，排骨用刀砍成3厘米左右的小块洗净沥干，之后将蒸肉粉、料酒和豆豉倒进排骨里抓匀，土豆削皮，切成3厘米左右的小方块洗净放进碗里，加少许盐和酱油搅拌抓匀。

蒸锅、夹层洗净加水、水面到夹层的位置为锅底到夹层二分之一左右即可，将拌好的土豆块铺在夹层上，之后将排骨平整的铺在土豆上面，开大火蒸6-7，转为小火蒸半个小时左右，出锅之后在撒上香菜作为点缀就行了。

排骨糯米

材料：糯米、排骨、料酒、生抽、老抽，蚝油、姜、盐、葱。

盆子盛水将糯米泡在盆内大约1小时，排骨取出砍块洗净沥干，姜切丝，葱切葱花备用。之后在沥干的排骨中加入料酒、姜丝、老抽、生抽、蚝油、少许盐搅拌均匀调味、腌制30分钟左右。

蒸锅加水，夹层上放一张蒸布，将泡好的糯米洗净沥干之后加一点盐抓匀后均匀的铺在蒸布上，在将排骨放在上面，开大火将水烧开蒸5-6分钟之后转中小火蒸一个小时左右，起锅之后再撒上葱花就可以。

金针菇蒸排骨

材料：金针菇、排骨、料酒、姜、酱油、袋装豆豉、辣椒、葱。

金针菇去尾扯散放入水中浸泡，排骨砍块洗净沥干、倒入料酒、酱油、姜丝拌匀腌制10分钟左右，将金针菇沥干装盘（盘子要装深一点的，不然汤会外渗），辣椒和葱切段备用，将腌制好的排骨放在金针菇上，在撒上豆豉和辣椒段，放入蒸锅蒸40分钟左右、起锅撒上葱花装饰。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】