美味豌豆的做法 让你一顿能吃3碗饭

色泽鲜翠的豌豆是很多人家常菜中常见的一种食材。而且豌豆富含维生素，常吃豌豆做成的菜，还可以改善体质哦。下面来学学几道简单的豌豆菜肴。

1、超级下饭的肉末豌豆。

说起豌豆的菜肴，肉末豌豆当仁不让是一定要排第一的。这道豌豆肉末不仅做法简单方便，还超级下饭。是很多人童年的回忆。只要一想到肉末豌豆，免不了口水都快要溢出来了。

准备的材料有：豌豆，肉末，姜，豆瓣，酱油。

先将豌豆淘洗干净，沥干水分备用。在锅中烧热油，先用姜和都、豆瓣炒香，然后放入肉末

等到肉末炒至颜色稍稍变白的时候，就将豌豆下到锅中翻炒。这时候在锅中倒入少量水和酱油，倒水的目的主要是想让汤汁多一点，好下饭。翻炒均匀之后盖上锅盖闷上3到5分钟。

等到锅中水烧快要干的时候倒上适量的盐，翻炒一下就可以出锅了。

2、腊肉丁炒豌豆。

这道菜虽然和肉末豌豆一样都是肉和豌豆。但是味道却更加独特。做法和用料更加精简，一起来看看怎么做吧。

准备的材料有腊肉，豌豆，盐，葱花。

首先需要将豌豆粒洗干净准备好。

之后将腊肉肥瘦分开，全部切成丁。锅中烧热一点点油，因为腊肉肥肉里也有油。等到锅里的油烧热了之后，把肥的腊肉倒在锅中煸出油。出油之后将瘦肉也倒进去一同翻炒。

等到瘦肉炒至变色的时候把豌豆倒进去，炒到豌豆颜色变色的时候将盖子盖上。因为豌豆本身含有少量水分，如果不需要太多汤汁的话可以不加水闷。

大概3分钟之后将盖子揭开，倒入盐和葱花搅拌一下即可关火出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】