土豆丝炒肉的做法大全 这几种好吃的制作方式要学

1、土豆丝美味的吃法有很多

很多人都喜欢吃土豆，它是餐桌上常见的一种菜，有人会将它做成风味小吃，比如香辣土豆丝饼，也有人将它炖汤喝，像土豆鸡汤，营养又健康。更多人会将它采取热炒的方式制作，比如说酸辣土豆丝，开胃又爽口。当然你也可以加一些肉类在里面，营养更加全面。那么土豆丝可以和哪些肉类一起制作呢？

2、土豆胡萝卜丝炒猪肉

选取新鲜的土豆，将它的表皮去除干净，然后切成薄片状，再用菜刀切成细丝状。如果是刀工不是特别好的人，觉得切土豆丝太难了，可以购买专业切土豆丝的工具。胡萝卜也需要切成细丝状。

买回来的猪肉，将上面的血水冲洗干净，然后切成条状，使用生抽和生粉腌制15分钟，这样炒出来的猪肉嫩滑一点。

先把腌制好的猪肉条放进热油里面翻炒，等到猪肉变色炒熟之后就盛出来。锅里面继续放一些油在里面，等到油温变热的时候，将土豆丝和胡萝卜丝一起放进去。

土豆里面含有淀粉，防止粘锅，要不停的翻炒，不要炒的太软了，影响口感。7分熟的时候，就可以将猪肉条一起放进去炒。

然后加入盐、味精，再次翻炒一下就好了。

3、香辣土豆丝炒牛肉

将土豆去皮以后，切成细丝状，如果你想要制作出一盘精致又可口的菜，那么土豆丝尽量切的均匀一点。还需要一些红辣椒，它是增加菜辣味的主要原材料，同样也是需要切成细条状。

买回来的牛肉洗干净之后，切成条状，放入锅里面翻炒的时候，需要加入一些姜丝，这样可以去除上面的肉腥味。

牛肉炒熟之后再装盘出来放在碗里。锅里面还需要倒入食用油，将土豆丝倒进去翻炒，使用大火炒5分钟左右，就可以倒入红辣椒进去了。翻炒3分钟左右就可以放炒好的牛肉进去了。

如果有大蒜，可以切一些蒜片进去，炒出来的菜会更加的香。加入的调味品有盐、鸡精、香油。将这些调味品翻炒均匀，一碗香辣可口的家常菜就做好了。

4、土豆丝炒鸡肉

由于土豆丝里面含有很多淀粉，为了让它炒出来的口感很脆，切好的土豆丝可以放入冷水中浸泡一些，这样可以去除一些淀粉。当然在下锅炒之前，你需要将它捞出来沥干净上面的水份。

选择鸡胸肉和土豆丝炒比较合适。将鸡肉用菜刀切成细条状，加入料酒和淀粉、生抽腌制20分钟。

先将鸡胸肉放到热油锅里面翻炒，鸡肉还是炒的嫩一点才好吃，翻炒的时间太长久了，肉质就不好吃了。所以用大火翻炒5分钟左右就可以盛出来了。

然后继续在锅里面倒入食用油，将土豆丝放进去炒，如果喜欢吃辣椒，可以加一些辣椒进去翻炒。一起炒5分钟，就可以放入之前炒好的鸡肉进去，加入盐、鸡精，香油，炒均匀就好了。