布丁的做法 教你做免烤香滑牛奶布丁

下面介绍的这一款布丁用料易得，做法简单，虽然看上去是高配版的蒸鸡蛋糕，但是口感味道却不输给烤箱版布丁，既可以做解馋甜点，又可以做快手早餐，快来看看怎么做吧。

一、食材准备。鸡蛋两个，牛奶二百五十毫升，白糖三十克左右，可视个人口味增减。

二、将牛奶、白糖倒入碗内搅拌至白糖充分溶解。

三、两个鸡蛋磕破到碗内，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，出现细腻小泡，不必打发。如果您家里没有电动打蛋器可以使用蛋抽或者筷子代替，手动搅打五分钟左右。

四、将蛋液过筛，把泡沫过滤，这一步为的是布丁成品顺滑。

五、将牛奶和鸡蛋液搅拌在一起，注意手法要轻柔，尽量不要产生气泡，您也可以再次过筛。

六、将牛奶鸡蛋液倒进一个个可爱的小杯子里，用保鲜膜盖紧杯子口，用绳子或者皮筋封紧，之后再保鲜膜上扎几个小孔。

七、架锅烧水，水开以后上锅蒸十分钟左右即可食用。

以上食谱使用了最简单的食材，却可以将牛奶与鸡蛋的味道充分的融合发挥出来，调动出食材原本的香味。

如果你喜欢奶香味更浓郁的，可以在里面加入奶粉或者适量的炼乳，您也可以将一部分牛奶替换成动物淡奶油，成品口感会更香浓，但要注意液体材料与鸡蛋的比例是不变的，过多的液体材料会影响布丁凝固，失去果冻般的口感。

食谱中的糖是最基本的甜度，您可以根据口味适度增加，不建议减少糖量。您学会了吗？快来试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】