美味红烧鲤鱼的做法简单 知食用禁忌避免走入食用误区

鲤鱼肉质肥厚鲜嫩是一种十分常见的食用鱼类，它的烹饪方法有很多种。最常见的烹饪方式当属红烧，红烧鲤鱼的做法特别的简单，此道美食更是一道十分具有特色的地方名菜。

制作红烧鲤鱼说要选取的食材有鲤鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、芡粉、豆瓣酱。将以上食材准备好之后就可以开始动手。首先将鲤鱼洗干净在洗的时候一定要注意将肚子当中的黑膜给去除。如果对鱼腥味儿比较敏感的人，将鲤鱼洗净之后可以放上些许盐和料酒腌制。在锅中放入油油烧开之后，将鲤鱼放入锅中煎，在煎的时候可以放入两片生姜，放入生姜煎鱼不易破相，煎的时候以中火为宜，将鱼的两面同时煎好之后起锅。再将锅中放入些许植物油，油烧热之后放入葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、白糖，然后加水烧开。加水烧开之后放入煎好的鲤鱼在关盖煮3到5分钟，起锅之前放入调味品并勾芡。

鲤鱼不仅含有丰富的蛋白质以及营养成分，它更是一种人体在使用过后极易消化的鱼类。食用这一种鱼类不仅能够补充人体的生长所需，还能够降低胆固醇。所以有心脑血管疾病以及胆固醇较高的老年人可以经常食用。红烧鲤鱼虽然口感极好营养价值极高，但是鲤鱼是一种发物，有皮肤过敏者的人应当少量食用，以免触发疾病。红烧鲤鱼的味道虽好，但在食用的时候也应当注意食用禁忌，含有较高蛋白质的鲤鱼不宜与咸菜共同使用，咸菜在腌制的过程当中将盐转化成为亚硝酸盐，二者共同使用可能会发生化学反应。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】