红烧鱼的家常做法 红烧鱼怎么做好吃
问题描述：
【红烧鱼的家常做法】鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
答
红烧鲤鱼
主料鲤鱼1条
辅料豆腐适量
调料食盐2小勺酱油1汤勺醋半汤勺葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒少许植物油适量水适量白糖1小勺
红烧鲤鱼的做法
1.鱼洗净，去鱼线(这样可以去掉腥味儿)
2.改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟
3.腌鱼同时，准备配料。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是为了帮助钙质吸收
4.入油锅，煎鱼。要两面都煎
5.并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾
6.加入料酒、豆腐，并倒一碗半水，准备炖鱼
7.同时加入葱、姜、蒜、干辣椒，以及一汤勺酱油，半汤勺醋，一小勺白糖，两小勺盐
8.水开后，中小火炖鱼。炖至汤汁剩一点即可