教你一招看透豇豆的做法 美美做厨娘就靠它

相信很多朋友都见到过豇豆，豇豆也有不同的品种，最常见的就是细长条品种的。夏天的时候多吃豇豆可以祛除体内的湿气，也能补充体内的维生素和铁，是养胃的好东西。这里小编给大家介绍几种常见的豇豆的做法，希望感兴趣的朋友可以学起来。

首先第一种就是最常见的干煸，小编习惯和我们的长条椒一起干煸。先将豇豆去茎洗净然后摘成小段，将长条椒也洗干净放在一旁备用。然后将锅烧热之后直接加入豇豆和青椒翻炒，待表面出现黑色的皮就可以捞出待用。再将锅烧热倒入油翻炒，变色就可以起锅食用。

第二种就是我们俗称的烂肉豇豆。同样将豇豆去茎洗净切成段，然后放在一旁备用。下一步就是剁肉馅，建议用手工，肉质更加细腻。接下来就可以开火先讲豇豆干煸，然后加油烧热，加入肉馅翻炒。最后临起锅之前加入一些干辣椒段。简单的烂肉豇豆就做好了。

第三种做法更适合在夏天食用，叫做凉拌豇豆。将豇豆切断放入开水中，5到8分钟之后捞起放凉放入盘中。第二步，调酱汁，将葱姜蒜一起剁碎成泥放入小碗，再加入生抽，小米椒碎，鸡精，味精，香油，辣椒油。最后将小碗中的酱汁淋到豇豆上面就做好了。

最后要给大家分享一个特别开胃的豇豆的做法叫泡豇豆，顾名思义就是将我们额豇豆整条放入到我们的泡菜坛中，一天之后再将其捞出切断加入味精拌一下。夏天配上稀饭特别爽口开胃，强烈推荐大家可以尝试一下。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】