焦糖布丁的做法 一种让人想恋爱的甜点

布丁是一种凝固状态的西式甜品，其品种十分的多样。常见的布丁有焦糖布丁、酸奶布丁、巧克力布丁、乳酪布丁、水果布丁等等。布丁在制作过程中一般都需要用到烤箱，但是有没有可以不用烤箱的简易版本布丁呢？下面小编就来介绍一款可以不用烤箱就能制作的布丁甜点——焦糖布丁。

焦糖布丁需要用到的食材很少，只要准备鸡蛋、牛奶、白砂糖和清水就可以了。

首先我们先进行糖浆的熬制，准备一口小奶锅。在奶锅中加入事先准备好的150g白砂糖和50ml清水。开小火慢慢熬制，在熬制过程中需要对糖浆进行搅拌。等糖浆变的粘稠且颜色变成棕褐色的时候关火。

将熬煮完成的糖浆趁热倒入模具中（没有模具可以用家中的小碗代替），如果糖浆变冷会凝固在锅中，可以再次开小火加热。

然后将250ml的牛奶放入锅中烧煮，等牛奶沸腾后除去表面的白色膜，放凉备用。

将鸡蛋打均匀后倒入已经放凉的牛奶中，加入50个左右的白砂糖，将三者搅拌均匀。然后对混合液体进行过滤，除去其中的杂质。放置半个小时左右等混合液表面泡沫消除（可以让成品的口感细腻爽滑），这样布丁液就做好了。

将布丁液倒入已经放了焦糖的模具中，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸20分钟左右，取出放入冰箱进行冷藏。一般2个小时就可以了。

最后将模具中的布丁倒出至餐盘中，你也可以对其进行一些装饰。这样不用烤箱版的焦糖布丁就完成了。想吃的话就赶紧动手制作吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】