酸菜鱼用什么鱼做好吃推荐 好吃菜品烹饪做法介绍

鱼除了可以用来清蒸、红烧、熬汤，还可以用来做酸菜鱼，这道菜品将酸菜的独特味道与鱼的细滑爽口很好地结合在一起，不仅仅看着有白色、红色、奶茶色等等颜色，色调非常丰富，而且在味道上面有酸味、辣味、麻味等等味道相结合，所以吃起来非常美味。鱼当中含有丰富的营养价值，可以补充人体所缺少的维生素、蛋白质等等，所以基本上家家户户都会烹饪酸菜鱼。

那么可以用什么鱼来烹饪酸菜鱼呢？怎么来烹饪这道好吃健康的酸菜鱼呢？想要做好酸菜鱼这道菜可以选用的鱼类有很多种，比较家常的就是草鱼、白鲢、花鲢等等鱼类，当然还可以用鲈鱼这种比较昂贵的鱼来烹饪这道菜。酸菜鱼的做法其实很简单，将鱼洗干净，加入料酒、胡椒进行腌制，锅里倒油，等到油烧热了之后就加入事先切好的姜蒜进行爆炒。

等到锅里面炒出香味之后就可以加入酸菜进行翻炒，大概翻炒两份分钟左右就加入适量的清水，加入鱼的骨头，等到水烧开了之后就加入鱼肉，同时加入大葱，煮上三分钟左右等到鱼肉煮好了之后，就可以撒上葱花，撒上香菜，起锅装在盘子里面，就这样酸菜鱼就算是完成了。如果想要鱼肉更加地细滑，可以加入一个鸡蛋清，然后用油炸一下鱼肉，这样鱼肉吃起来味道会更好。这道菜非常适合用来配合米饭一起吃，而且等到鱼肉吃完了之后还可以这个汤来下面，一样的好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】