东坡肉和红烧肉的区别有哪些 这些可能你不知道

民以食为天这是自古以来都不会变的真理，美食也随着社会的变化在不断地变化，一方面人们对食材不断的改良和创新，使它在样式上更加具有独特性，能够让人对其充满视觉上的享受；

另一方面，人们的烹饪方式也在调整，使食材能够有更多不同的口感。在中国古时候的满汉全席就彰显了我国美食大国的风范，而当下，烹饪技术的发展让食物有了不同的定义，人们也更加喜欢自己在家做出可口的食物。

就猪肉的做法就有很多中，人们最为喜欢的就是东坡肉和红烧肉这两种。东坡肉和红烧肉都是以五花肉为基本的食材，两者的做法却不相同，口感也大有不同。东坡肉肥而不腻，口感是比较甜的，在烹饪手法上主要采用的是焖，配料上主要搭配的梅干菜。而杭州东坡肉在全国都非常的出名。红烧肉的做法主要以煮为主，可以做成甜的也可以做成咸的。

东坡肉还有一个比较有名的典故，相传当年人们为了欢迎新上任的苏东坡，特地烧了猪肉欢迎他，因此就有了东坡肉的说法。东坡肉和红烧肉的做法也是非常简单的，都要准备好肥瘦均匀的五花肉，将五花肉洗干净之后放到锅子煮，等五花肉煮熟后取出来切成豆腐块状就可以了。

如果要做成红烧肉你就要放到锅子翻炒加入酱油、汤、料酒、八角等调料后倒入适量的水煮就可以了；如果要做东坡肉，要想将调料准备好放入砂锅烧，之后加入块状的肉焖大约1小时就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】