四川家常菜有哪些 快来见识这些辣到销魂的美味

有一种味道叫做望而生畏，却越吃越爽。有一种体验叫麻到发晕，辣到发汗。没错，这就是火辣辣的四川味道。下面一起来看看这些美味而销魂的四川菜肴吧。

1、香味浓郁的水煮肉片。

水煮肉片可谓是一道四川人餐桌上常见的美味了。选用上好的里脊和精心挑选的鲜嫩娃娃菜作为主要食材。将里脊切成薄片裹上蛋清和面糊调成的浆液，煮出来肉片爽滑鲜嫩。

再加上风味的干辣椒和花椒等丰富的调味料一起，做成的这道水煮肉片，简直就是饭桌上最抢手的一道菜。

2、香喷喷的辣子鸡丁。

将大量的干辣椒段和花椒爆香之后，倒入炸好的香脆的鸡丁，再配上四川人家每家每户自制的秘制酱料，就可以出锅了。这样不仅仅有传统的四川鲜香麻辣的口味，还加上了自家独有的味道。

3、各种味道的豆花。

豆花可谓是川菜馆子中必备的一道菜品。以前的豆花大都是经由小贩担担子在大街小巷里叫卖。而且口味分为酸辣咸鲜，颇受四川人民欢迎。

4、甜蜜蜜的红糖锅盔

说完了主菜，现在来说一说点心。红糖锅盔也会四川平常人家经常喜欢做的一道美食。“锅盔”是军队在行军打仗时候背的干粮，也叫军屯锅盔。

通常锅盔都是有很多种味道的，有咸甜香辣之分，会在锅盔里面放上麻辣的肉片，或者椒盐，还有五香等，但是经常见到的做法还是加红糖。在吃完了香辣咸的菜之后，来上一个甜丝丝的锅盔，别提多美了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】