芹菜炒香干 让你轻松变身大厨师

芹菜它是粗粮的代表，它由于含有高纤维，而无法被我们的肠胃消化吸收，因此肠胃只能够拼命的蠕动来试图把芹菜排出体外，所以说吃芹菜是有助于减肥的，而豆腐它由于含有丰富的优质植物蛋白，所以常吃豆腐能够让我们的身体更加的健康，而且也能达到一个减肥的效果。

而这两者的结合，芹菜炒香干就是一道老少皆宜，特别是适合想要减肥的女孩子食用的菜，今天小编就教大家怎么来炒芹菜香干吧。

首先我们需要准备好芹菜和香干，香干也就是豆腐干，如果你买不到香干的话，可以自己来卤制，香干的卤制办法是使用盐，花椒，生葱，八角，桂皮，香叶，红糖，还有生抽，老抽这些和豆腐一起上锅煮2到3分钟，然后再浸泡半个小时左右，而红糖是为了上色好看，如果你不喜欢红糖，也可以换成白砂糖。

在腌制香干的时候，我们可以来处理芹菜，你可以选择把芹菜放到水里焯一下，也可以选择把芹菜的粗筋撕掉，这一步都是为了让芹菜吃起来更加的脆爽。

处理好芹菜后，香干也腌制好了，那么就把香干取出来，用刀切成细细的长条，然后就烧开锅，放下油，放入生姜花椒辣椒这些炒一下，然后捞出来，剩下油在锅里面，这个时候再放进香干翻炒，再加入芹菜翻炒，翻炒到几分钟之后就加入一点盐，然后就可以取出装盘了，吃的时候淋上香油会更加的香。

一道美味的芹菜炒香干就做好了，是不是特别的简单呢？你也可以在家尝试哦。