家常奶酪蛋糕做法 教你轻松成为甜品高手

做的好的奶酪蛋糕香甜可口，甜而不腻，乃是下午茶的好搭档，如果再泡上一壶花茶，更是绝配。接下来，小编就为您详细介绍一下奶酪蛋糕的做法步骤。首先需要准备一下材料：奶酪100g、鸡蛋3个、黄油30g、纯牛奶50g、低筋面粉30g、、细砂糖50g，把材料准备好之后就可以开始了。第一步：将准备好的模具先用一张油纸在底下垫着，接着再将模具的四周涂上黄油。第二步：将奶酪取出来之后放入微波炉里面解冻融化一分钟。第三步：将奶酪用打蛋器搅拌均匀，之后再加入3个蛋黄，加入蛋黄后搅拌一下，3个蛋黄分3次加入，在用力搅拌均匀之后加入纯牛奶。

第四步：在奶酪中加入事先准备好的黄油然后搅拌均匀。 第五步：将低筋面粉过筛之后加入奶酪中，再用打蛋器用力搅拌均匀，中间记得要转动盆子从而使得奶酪搅拌的更加均匀。第五步：另外取一个盆子，将刚刚分离出来的蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打一会，然后分三次加入细砂糖再去打发蛋白。第六步：将打发好的蛋白霜加入奶酪糊中，轻轻的搅拌均匀。第七步：将蛋糕糊装入事先准备好的模具中，稍微震动一下使其中的大气泡消失。第八步：事先预热好烤箱，之后再将蛋糕模具放入烤箱中。

把烤箱温度设置为150摄氏度，烤大约一个小时即可。烤好的奶酪蛋糕等到稍微凉了之后就可以脱模，然后放入冰箱冷藏一会，口感更佳。 想要做出好的奶酪蛋糕绝非易事，在打发蛋白和奶酪的过程中十分注重技巧，如果有不清楚的建议可以上网找教学视频学习一下怎么搅拌打发。今天味大家介绍的奶酪蛋糕不知道大家学会了没，其实自己动手做甜品师一件十分有意义的事，同时你可以享受其中的乐趣和成就感。在空闲的周末你不妨学习一下怎么做奶酪蛋糕，尝试一下动手制作自己的下午茶。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】